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Sopa de pollo con fideos

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Este caldo de fideos de inspiración asiática se infunde suavemente, liberando el sabor de todos los aromáticos. Recomendamos hacer el doble y disfrutarlo recalentado al día siguiente. Deliciosa receta asiática de sopa de noodles con pollo. Ingredientes (6 raciones) 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 60 ml de sake (si no tiene sake, utilice vodka) un trozo de jengibre del tamaño de un pulgar, pelado y cortado en fósforos 3 cebollas tiernas, cortadas en diagonal, separando la parte blanca de la verde 150 ml de salsa de soja 4 cucharaditas de aceite de sésamo 2 dientes de ajo , rallados 600 g de fideos blancos gruesos (como el udon) 2 chiles serranos rojos grandes y largos, sin semillas y cortados en diagonal 1 huevo grande , batido paquete pequeño de cilantro 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas copos de algas, para servir (opcional) Preparación Cortar las pechugas de pollo en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho y de toda la longitud de la pechuga. M...
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Chuletas de cerdo a la brasa

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Un aliño de especias (hecho en cinco minutos con artículos de la despensa) potencia el sabor de estas chuletas de cerdo y ayuda a crear una corteza especialmente crujiente. Muy bueno si quieres algo un poco diferente de las chuletas de cerdo normales. Ingredientes (4 raciones) ¾ de taza de sal kosher 6 cucharadas de azúcar granulado 4 chuletas crudas con desechos, 185 g; (en blanco) 6,5 onzas de chuletas de lomo con hueso o chuletas de lomo cortadas al centro, cada una de 1 1/2 pulgadas de grosor 1 pizca de pimienta negra molida Preparación Disuelva la sal y el azúcar en 3 cuartos de agua fría en una bolsa de plástico con cierre de 2 galones. Añada las chuletas y cierre la bolsa presionando para que salga todo el aire posible. (También puede dividir la salmuera y las chuletas de manera uniforme entre dos bolsas con cierre de 1 galón). Refrigere, dándole la vuelta a la bolsa una vez, hasta que esté completamente sazonada, aproximadamente 1 hora. Saque las chuletas de la salmue...
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Acelgas gratinadas con queso

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La doble crema convierte las acelgas verdes y sabrosas en algo superindulgente - asegúrate de absorber toda la salsa de gruyère con un poco de pan crujiente.  Descúbre estas deliciosas acelgas gratinadas : receta fácil, nutritiva y sabrosa Ingredientes (4 raciones) Acelga en ramillete, unos 340 g. 150 ml de nata doble 1 cucharada de mostaza integral (o una alternativa sin gluten) 140g de gruyère, rallado grueso Mantequilla, para engrasar 2 cucharadas de parmesano rallado (o una alternativa vegetariana) Preparación Calienta el horno a 200C/180C ventilador/ gas 6.  Quita las hojas de acelga de las pencas y córtalas en bastones.  Llevar a ebullición una olla con agua y cocer las pencas durante 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse. A continuación, eche también las hojas durante unos instantes para que se marchiten. Escurrir bien. Mezclar la nata con la mostaza y, a continuación, mezclar las acelgas con la mayor parte del gruyère.  Engrasar una fuente ...
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Adobo de cerdo filipino

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La carne de cerdo en una sabrosa salsa de Adobo es estupenda asada sobre arroz blanco de jazmín. Descubre el auténtico adobo de cerdo filipino Ingredientes (4 raciones) 1 taza de vinagre blanco destilado 1 taza de salsa de soja ½ taza de ketchup 1 cucharada de ajo picado 3 hojas de laurel 1 cucharadita de pimienta negra recién molida 2 ½ libras de carne de cerdo magra, cortada en cubos de 1 pulgada 1 libra de judías verdes pequeñas, recortadas (opcional) Preparación Mezclar el vinagre, la salsa de soja, el ketchup, el ajo y las hojas de laurel en una cacerola grande. Añadir la carne de cerdo cortada en cubos y llevar a ebullición a fuego alto.  Reducir el fuego a medio-bajo, tapar y cocer a fuego lento hasta que la carne de cerdo esté tierna, unas 2 horas y media. Remover de vez en cuando.  Si se utilizan las judías verdes, añadirlas durante la última media hora de cocción. Información Nutricional CALORIAS 337.3 GRASA 15.5g HIDRATOS 14.4g AZÚCARES ...
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Muffins de albaricoque y germen de trigo

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El germen de trigo tostado con sabor a nuez y los albaricoques secos con sabor picante dan a estas magdalenas un sabor casero y satisfactorio. Los frutos secos se deshacen antes de añadirlos a la masa y mantienen la humedad de las magdalenas. Cupcakes de albaricoque y germen de trigo Ingredientes (4 raciones) ¾ de taza de albaricoques secos picados ½ taza de zumo de naranja, dividida 1 taza de harina de trigo integral ¾ de taza de harina común ¾ de taza de germen de trigo tostado 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo ½ cucharadita de bicarbonato de sodio ¼ de cucharadita de sal 2 huevos grandes huevos grandes ½ taza de azúcar moreno ligero envasado 1 taza de suero de leche ¼ de taza de aceite de canola 2 cucharadas de ralladura de naranja fresca 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharada de germen de trigo tostado Preparación Precalienta el horno a 200 grados. Cubre 12 moldes para muffins con spray para cocinar. Mezclar los albaricoques y 1/4 de taza de zumo de naranja en un bol...
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Brócoli con chalotas caramelizadas

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A pesar del desprecio de la mayoría de niños y muchos adultos, el brócoli es la segunda verdura verde más popular del mundo. No sólo pertenece a la familia de las crucíferas, que combaten el cáncer, sino que es una excelente fuente de vitaminas. Ingredientes (4 raciones) 2 cucharadas de trozos de nuez 1 ½ cucharaditas de aceite de oliva virgen extra 1 taza de chalotas, cortadas en rodajas finas 1 pizca Sal y pimienta recién molida, al gusto 1 manojo de brócoli, cortado en ramilletes Preparación Precalentar el horno a unos 230 grados C. Colocar las nueces en un plato para tartas y tostarlas en el horno 5 minutos, o hasta que estén fragantes. Pasarlas a un bol pequeño. Calentar el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-bajo. Añade las chalotas y cocínalas, removiendo a menudo, hasta que estén bien doradas, unos 10 minutos. (Añade una o dos cucharadas de agua si la mezcla se seca demasiado.) Sazona con sal y pimienta. Mientras tanto, cocina el brócoli en agua...
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Ensaladilla Arcoíris

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Como madre que se preocupa por la alimentación de sus hijos, siempre intento buscar formas imaginativas para que coman sano sin que lleguen a aborrecer la comida. ¡Qué difícil es que se coman la verdura!  Seguro que si eres madre sabes de lo que te hablo. Ensaladilla de verano Mi propuesta de hoy, original, divertida y muy nutritiva: una ensaladilla a base de pasta, atún y judías verdes y que yo la llamo Ensaladilla Arcoíris por su variedad de colores. Ideal para llevarla de fiambrera al colegio o para una salida de picnic por el campo. Ingredientes (4 raciones) 350 g de pasta 200 g de judías verdes, recortadas y cortadas en trozos cortos 160 g de lata de atún en aceite de oliva, escurrida 4 cucharadas de mayonesa 4 cucharadas de yogur natural ½ paquete pequeño de cebollino, picado (opcional) 200 g de tomates cherry , cortados en cuartos 1 pimiento naranja , cortado en cubitos  195g de lata de maíz dulce, escurrido Preparación Cocer la pasta hasta que esté un poco al dente (2 ...
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