Las Recetas de Elvira

Un aliño de especias (hecho en cinco minutos con artículos de la despensa) potencia el sabor de estas chuletas de cerdo y ayuda a crear una corteza especialmente crujiente. Muy bueno si quieres algo un poco diferente de las chuletas de cerdo normales. Ingredientes (4 raciones) ¾ de taza de sal kosher 6 cucharadas de azúcar granulado 4 chuletas crudas con desechos, 185 g; (en blanco) 6,5 onzas de chuletas de lomo con hueso o chuletas de lomo cortadas al centro, cada una de 1 1/2 pulgadas de grosor 1 pizca de pimienta negra molida Preparación Disuelva la sal y el azúcar en 3 cuartos de agua fría en una bolsa de plástico con cierre de 2 galones. Añada las chuletas y cierre la bolsa presionando para que salga todo el aire posible. (También puede dividir la salmuera y las chuletas de manera uniforme entre dos bolsas con cierre de 1 galón). Refrigere, dándole la vuelta a la bolsa una vez, hasta que esté completamente sazonada, aproximadamente 1 hora. Saque las chuletas de la salmue...

La doble crema convierte las acelgas verdes y sabrosas en algo superindulgente - asegúrate de absorber toda la salsa de gruyère con un poco de pan crujiente.  Descúbre estas deliciosas acelgas gratinadas : receta fácil, nutritiva y sabrosa Ingredientes (4 raciones) Acelga en ramillete, unos 340 g. 150 ml de nata doble 1 cucharada de mostaza integral (o una alternativa sin gluten) 140g de gruyère, rallado grueso Mantequilla, para engrasar 2 cucharadas de parmesano rallado (o una alternativa vegetariana) Preparación Calienta el horno a 200C/180C ventilador/ gas 6.  Quita las hojas de acelga de las pencas y córtalas en bastones.  Llevar a ebullición una olla con agua y cocer las pencas durante 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse. A continuación, eche también las hojas durante unos instantes para que se marchiten. Escurrir bien. Mezclar la nata con la mostaza y, a continuación, mezclar las acelgas con la mayor parte del gruyère.  Engrasar una fuente ...

La carne de cerdo en una sabrosa salsa de Adobo es estupenda asada sobre arroz blanco de jazmín. Descubre el auténtico adobo de cerdo filipino Ingredientes (4 raciones) 1 taza de vinagre blanco destilado 1 taza de salsa de soja ½ taza de ketchup 1 cucharada de ajo picado 3 hojas de laurel 1 cucharadita de pimienta negra recién molida 2 ½ libras de carne de cerdo magra, cortada en cubos de 1 pulgada 1 libra de judías verdes pequeñas, recortadas (opcional) Preparación Mezclar el vinagre, la salsa de soja, el ketchup, el ajo y las hojas de laurel en una cacerola grande. Añadir la carne de cerdo cortada en cubos y llevar a ebullición a fuego alto.  Reducir el fuego a medio-bajo, tapar y cocer a fuego lento hasta que la carne de cerdo esté tierna, unas 2 horas y media. Remover de vez en cuando.  Si se utilizan las judías verdes, añadirlas durante la última media hora de cocción. Información Nutricional CALORIAS 337.3 GRASA 15.5g HIDRATOS 14.4g AZÚCARES ...

El germen de trigo tostado con sabor a nuez y los albaricoques secos con sabor picante dan a estas magdalenas un sabor casero y satisfactorio. Los frutos secos se deshacen antes de añadirlos a la masa y mantienen la humedad de las magdalenas. Cupcakes de albaricoque y germen de trigo Ingredientes (4 raciones) ¾ de taza de albaricoques secos picados ½ taza de zumo de naranja, dividida 1 taza de harina de trigo integral ¾ de taza de harina común ¾ de taza de germen de trigo tostado 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo ½ cucharadita de bicarbonato de sodio ¼ de cucharadita de sal 2 huevos grandes huevos grandes ½ taza de azúcar moreno ligero envasado 1 taza de suero de leche ¼ de taza de aceite de canola 2 cucharadas de ralladura de naranja fresca 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharada de germen de trigo tostado Preparación Precalienta el horno a 200 grados. Cubre 12 moldes para muffins con spray para cocinar. Mezclar los albaricoques y 1/4 de taza de zumo de naranja en un bol...