Receta de Salmón para Picnic

Hoy os traigo una propuesta divertida y sabrosa para compartir con los amigos, ya sea en casa o para un picnic al aire libre.

Delicias de salmón

Preparación: 30 min.
Total: 40 min.

Ingredientes (8 raciones)

• 4 huevos
• 2-3 cucharadas de mayonesa
• un poco de pimienta de cayena
• 200 g de salmón cocido
• 100 g de salmón ahumado en caliente
• 6 panecillos pequeños, cortados por la mitad
• 3 cucharadas de queso crema
• 100 g de salmón ahumado
• 1 limón, 1/2 de la cáscara y 1/2 cortado en gajos
• ½ pepino
• 2 cucharadas de yogur griego
• 1 cucharada de eneldo o cebollino picado
• pan, panecillos blandos o envoltorios, para servir

Preparación

1. Cocer los huevos en agua hirviendo durante 8 minutos, luego enfriarlos rápidamente bajo el grifo de agua fría y pelarlos. 
2. Partir los huevos por la mitad y poner las yemas en un bol. Triturar las yemas con la mayonesa, la pimienta de cayena y algunos condimentos. 
3. Con una cuchara o con un tubo, vierte la mezcla en las mitades de los huevos y enfríala hasta que la necesites.
4. Desmenuza el salmón cocido en trozos grandes y ponlo en una fuente con el salmón ahumado en caliente y los huevos.
5. Unta la mitad inferior de los panecillos con queso crema, luego añade el salmón ahumado y un chorrito de zumo de limón y cubre con la otra mitad del panecillo. Corta cada uno por la mitad.
6. Pela y corta el pepino en rodajas. Mezcla el yogur con el eneldo, la ralladura de limón y algunos condimentos, y añadir el pepino. 
7. Apilar la mezcla en el centro de la fuente. Servir con más pan, panecillos o envoltorios y trozos de limón.

Información Nutricional

CALORÍAS 398
GRASA 24gr
HIDRATOS 23gr
AZÚCARES 4gr
FIBRA 2gr
PROTEÍNAS 21gr
SAL 1.3gr