Pollo relleno de brócoli, queso y setas

Esta receta es muy buena opción para cuando viene gente a comer a casa o para ocasiones especiales, ya que la gracia del pato está en coger un pollo de corral de calidad. En España es muy típico encontrar se con ferias populares donde haya puestecitos para comprar pollos de corral muy buenos.

pollo relleno al horno
Receta de pollo relleno con setas

Elegid un buen pollo y vais a ver qué sabroso queda el plato. Acompañarlo con un buen vino tinto o con un espumoso de reserva, ¡y vas a salir a hombros!

Preparacion: 10 min.
Total: 50 min.

Ingredientes (4 pax)

  • 2 tazas de ramilletes de brócoli finamente picados
  • 2 cucharadas de agua
  • ½ taza de queso rallado (el que más os guste para deshacerse)
  • ¼ de taza de mayonesa
  • 4 champiñones pequeños, cortados en rodajas
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 4 pechugas de pollo grandes 
  • 1 cucharadita de pimentón
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación

  1. Precalentar el horno a 400 grados F (200 grados C). Forrar una bandeja de horno con papel de aluminio.
  2. Combinar el brócoli y el agua en un bol apto para microondas. Cocinar en el microondas a alta potencia durante 2 minutos. Escurra.
  3. Combine el brócoli cocido, el queso , la mayonesa, los champiñones y el ajo en polvo en un bol grande.
  4. Sazone ambos lados de cada pechuga de pollo con pimentón, sal y pimienta. Utilice un cuchillo afilado para hacer un corte en el centro de cada pechuga para crear un bolsillo profundo, asegurándose de no cortar hasta el final. Rellene uniformemente cada pechuga con la mezcla de brócoli y colóquela en la bandeja de horno preparada.
  5. Hornee en el horno precalentado hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, unos 35 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).

Información Nutricional

CALORÍAS 579
GRASAS 36g
HIDRATOS 18g
AZÚCARES 2g
FIBRA 2g
PROTEÍNA 43g
SAL 0.6g


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