Butter Chicken super fácil

La receta que traigo hoy es de las más populares de la India, donde el curry es el pilar culinario de esa tierra oriental tan bonita. Hemos ido varias veces a la Índia y nunca hemos dejado de comer este plato tan tradicional de allí, ¡nos encanta!
Receta de Butter Chicken muy fácil
Receta casera de Murgh Makhani

Trozos de pollo aromatizados, dorados en una salsa de curry cremosa, esta receta es una de las mejores  recetas exóticas que probarás. Además, es muy fácil de hacerla y, a lo mejor aquí te sorprendo, sus ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier supermercado o tienda de comestibles.

Preparación: 15 min.
Total: 50 min.

Ingredientes (4 pax)

  • 500 g de muslos de pollo deshuesados y sin piel
Para la marinada
  • 1 limón, exprimido
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 1-2 cucharaditas de chile picante en polvo
  • 200 g de yogur natural
Para el curry
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla grande picada
  • 3 dientes de ajo, machacados
  • 1 guindilla verde sin pepitas y picada fina (opcional)
  • un trozo de jengibre del tamaño de un pulgar, rallado
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 2 cucharaditas de fenogreco molido
  • 3 cucharadas de puré de tomate
  • 300 ml de caldo de pollo
  • 50 g de almendras laminadas, tostadas
Para servir (opcional)
  • arroz basmati cocido
  • pan naan
  • chutney de mango o encurtido de lima
  • cilantro fresco
  • trozos de lima

Preparación

  1. En un bol mediano, mezclar todos los ingredientes de la marinada con un poco de condimento.
  2. Cortar el pollo en trozos del tamaño de un bocado y mezclarlo con la marinada. 
  3. Cubrir y enfriar en la nevera durante 1 hora o toda la noche.
  4. En una cacerola grande y pesada, calentar el aceite. Añadir la cebolla, el ajo, la guindilla verde, el jengibre y algunos condimentos. 
  5. Freír a fuego medio durante 10 minutos o hasta que estén blandos.
  6. Añadir las especias con el puré de tomate, cocinar durante 2 minutos más hasta que esté fragante, luego añadir el caldo y el pollo marinado. 
  7. Cocer durante 15 minutos y añadir el resto de la marinada que haya quedado en el bol. 
  8. Cocinar a fuego lento durante 5 minutos y espolvorear con las almendras tostadas. 
  9. Servir con arroz, pan naan, chutney, cilantro y gajos de lima, si se desea.

Información Nutricional

CALORÍAS 367
GRASAS 18g
HIDRATOS 12g
AZÚCARES 10g
FIBRA 3g
PROTEÍNA 37g
SAL 0.6g



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