Vinagreta Balsámica Casera

Este aderezo para ensaladas, increíblemente fácil de hacer, es deliciosamente picante, está bien equilibrado con el dulzor y tiene un sabor complejo y rico.

Vinagreta balsámica con mostaza

Esta vinagreta balsámica no puede faltar en su colección de recetas. Es el complemento perfecto para una simple ensalada verde.

Se prepara en pocos minutos, sólo necesitas un puñado de ingredientes y es una de las recetas de aliño más sabrosas. Además, es cien veces mejor que cualquier cosa que compres en una botella de supermercado.

Para obtener un aliño ligeramente más espeso y refrescante, basta con prepararlo con una o dos horas de antelación para que se enfríe en la nevera.

Sírvelo sobre una clásica ensalada verde crujiente con tomates y mozzarella fresca, o sobre una ensalada de espinacas con fresas y queso feta. No te equivocarás con ninguna de las dos.

Ingredientes

• 2/3 de taza de aceite de oliva
• 1/3 de taza de vinagre balsámico1
• 1 y 1/2 cucharadas de miel
• 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de ajo picado, o 1,5 cucharadas de chalote picado
• 1/4 cucharadita (colmada) de sal, luego más al gusto
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra

Preparación

1. Bata todos los ingredientes del aderezo en un tazón, o viértalos en un frasco (cubra con una tapa) y agite.
2. Enfríe preferentemente durante 1 hora antes de utilizarlo. Batir bien antes de servir o agitar bien en el tarro de nuevo.

Conservación

Este aliño de vinagreta balsámica debe refrigerarse, de lo contrario se vuelve más espeso de lo deseable.
Consérvalo en la nevera en un recipiente hermético y te puede durar hasta una semana.